耐人寻味的兰州牛肉面面馆中的语言
这每天，你到兰州，同行的友人问中饭怎么解决，你心中早已蠢蠢欲动：「我要吃兰州拉面！」
于是你霸气侧漏一挥手：「咱们到哪哒轧牛大走！」
轧(zha）：动词，eat。和另一个词「叠」意义相同。
牛大：即牛大碗的简称。
哪哒：哪里，where
你学会了牛肉面界的入门级黑话：轧牛大。
1、擘宽打完，即兰州话里的「薄宽大碗」。
薄宽，是牛肉面粗细的一种划分，兰州牛肉面由细到粗可分为以下几种：
毛细（兰州话：冒喜）：相当细的面，类似于龙须面，小孩老人吃的多，容易入味。
细的（兰州话：洗涤）：普通细面，一般不特别说明大妈会默认你点的是细的，受众广。
三细（兰州话：三洗）：细面两倍粗。
二细（兰州话：儿洗）：细面四倍粗，刚才高个美女点的就是这个，兰州本地人的心头好，有劲道也能入味。
韭叶子（兰州话：久也子）：顾名思义，韭菜叶那么宽，和火锅里的韭叶粉差不多宽，但更薄。
宽的/薄宽（兰州话：擘宽）：宽度类似陕西油泼面，一般是加很多辣椒油，很过瘾。
大宽（兰州话：打宽）：相当宽的面，真.男人の选择，和火锅里的宽粉一样宽，其地位相当于M记的巨无霸or 甜点界的泡芙塔。一句话：是男人就吃大宽！
荞麦棱子（兰州话：翘买楞子）：面条有棱，高冷小众，文艺青年的*****。
而大小碗之分，这个不是每一家都有，你可以根据前面的人的判断。
注：兰州话里「大碗」读作「打完」，小碗读作「笑完」。
也就是说前面那个美女点的是「小碗二细一个」，get了吗~
“师傅，下个毛细，蒜苗子多些！”
“韭叶子！面宽些，汤宽些，辣子少些！”
“我要一个细的！不要香菜！”
“下个二细的，面多煮一会！”
一碗牛大下肚，舒坦！
......
这些话在别的地方可能很少听见
但是 但是 但是
在甘肃随便走进一家牛肉面馆
都能听见这带有浓郁甘肃风味的对话。
听着兰州方言是不是很带劲，那还在等什么呢，赶紧来一碗地地道道的牛大吧。
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