对于很多初次创业的人来说，很多人都或多或少考虑过餐饮行业，毕竟很多人都觉得餐饮行业是个不会过时的行业，毕竟吃是很多人的追求，一日三餐少不了吃，现在大众消费水平很高，不再像以前在家中吃饱就行。下馆子、买早餐、点外卖等等是现代人很多习以为常的。
在考虑到消费群体的同时，就要考虑消费群体的口味习惯，做什么怎么做这是个很大的问题，对于很多想从事餐饮行业的投资者来说，要说到做饭可能会一些，但真正摆在台面上没多人都没有那个底气，手艺好的也可能只是开个家常菜馆或者土菜馆之类的。要说私房菜那就难度很大了。
于是对于很多没有经验或者缺乏平台方法的创业者来说，看重了加盟的途径。所谓的加盟，有字面解释，加盟就是企业组织，或者说加盟连锁总公司与加盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约，必须提供一项独特的商业特权，并加上（人员培训、组织结构、经营管理、商品供销）的方面的无条件协助。而加盟店也需付出相对的报偿。通俗的说，就是你出加盟费，品牌所在的公司给予你他们品牌特许经营权，并为你提供开店指导、管理、培训等相关扶持。
至少来说，从字面上来看，很诱人的，对于初次创业的投资者来说做个餐饮加盟店，能够一套系统下来获得很多自己不懂的东西，免去了很多麻烦事。不用脑子空白一头雾水的干事情。在付出报酬的情况下获得自己不懂的但是所需要的东西是每一位投资者之所以选择加盟的原因。
总之所有裙带关系理想下都应该是互利共赢的，但是现实总是有不少问题。更多的问题是投资者如何去选择加盟公司，如何选对是很重要的。那么对于很多餐饮加盟公司，真实的现状又是如何呢？
现在市场上餐饮公司有两类经营方法，一种是开直营店，一种就是加盟店，直营店是公司内部开设管理运营的，简单点就是公司自己开的店，直营店相比较加盟店，无论是运营管理、菜系口味各方面都更加专业，很多大的餐饮品牌初始也都是通过不断开设分店，以专业的运营服务、统一口味，直面广大消费群体，提升品牌影响力，继而在市场上扩大**度，后期咨询加盟也就自然而然。
当然并不是很多品牌会走加盟的路，加盟有利有弊，加盟是很赚钱，少则几万，多则十几万几十万甚至上百万的都有，而且加盟的基本意义在于获得品牌使用权，再深入点就是可以通过公司渠道获得技术、管理、销售等方面相当直接的培训。相比较直营店，特许经营加盟相对公司层面来说投资的就很少了，创业者则需要付出更多的财力物力。
但是市场上总有相当一部分的餐饮公司，没有自己的自营店、或者只是为数不多的分店，在市场上做加盟，有投资来参观考察时，带到店里，这类公司开店更多的不是为了去做店面，增加营业额获取消费群体，而是为了做给创业投资者看的，说白了就是拿出来做摆设打消加盟者疑虑的。毕竟做直营店需要个长期过程，无论是时间、人力、财力都是需要一个阶段性过程，很多公司并不具备这样的实力，没有过硬的技术、产品、营业管理，可能他们自己开店都不知道市场情况如何，是否能够盈利赚钱。这样的行为其实也是极不负责任的。如果连公司都没有充分掌握成功的运营方法又如何能**创业者。
所以针对很多致力于从事餐饮行业的创业者来说，要擦亮眼睛，认真谨慎了解仔细。至少要了解三个方面：
一是公司要有自己**成熟的技术和运营管理方法。
二是公司营店有真实的营业成功案例。这一点要说明，为什么我没有说公司一定要有很多直营店，有很高**度，毕竟水涨船高，如果都做的这么好，就不是简单的几万甚至十几万的加盟费能做起来了，我们针对的是大众创业群体，资金有限的情况下，我加盟这家公司，至少他们公司自己的直营店运营是有成功的案例或者说模板，如果说你们自己都做的不好，那加盟者岂不是入了“虎穴”。
三是在前期加盟的投资者中有做的好的例子。加盟群体各类人群都有，文化程度、思维、做事风格参差不齐，不可能每个人都能成功，如果有公司对你说他们加盟店****成功，那其实就是在忽悠。餐饮开店成功的因素之前我也提到过，三个要素，口味技术、选址和经营管理，不一定要全部成功，但至少有成功的一些例子。而且一般来说，加盟后以失败居多的往往是口味技术的问题了。
总体说了这些，其实很多东西大家都或许知道，但初衷也是为了给部分人提个醒，选择一个行业创业至少先了解这个行业大概，磨刀不误砍柴工，做事情前把准备工作做好才能走的更顺畅！
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