上海商务宴会预定 上海泉雨供应

宴会预定是一项专业性比较强的工作，它是表示饭店与外界洽谈和推销宴会的一项业务，因此预定员必须具备下列素质：①宴会设计知识，上海商务宴会预定，能够根据饭店的菜单及餐厅的面积、设施等情况，做出适应客人需求的调整。②有成本核算知识。了解各个档次的宴会标准售价及同类饭店的价格情况，并且具有讨价还价的能力。③具备解答客人就宴会安排提出的各种问题的能力，当好客人的参谋，上海商务宴会预定。④能够根据市场动向、竞争环境和趋势，上海商务宴会预定，保持普遍的客户联系，从而增加订户及销售量。预订宴会的注意事项：确定生日宴菜单。上海商务宴会预定

宴会预定联络方式宴会预定联络方式主要有：1、电话预定：这是酒店与客户联络的主要方式：常用与小型宴会预定、查询和核实细节、促进销售等。大型宴会需要面谈时也要通过电话来约定会面的时间、地点等。2、面谈：这是宴会预定较为有效的方法。当有顾客当面洽谈询问所有的细节安排，解决宾客提高的特别要求，讲明付款方式。填写预定单等，做为日后联络资料，以便以后用电话或传真与客户联络。3、询问信：所有客户寄来的询问都有必须立即做好答复；附上建议性的菜单，此后，便可能以信函或面谈的方式就达成协议。上海商务宴会预定我们要选定宴会的时间，时间是非常关键的一个点。

宴会预定在酒水方面的要求。司机或工作职员人数及误餐费和工作餐的安排。是不是需要停车位，问清数目及要求。是不是要鲜花。需要何种装备设施。厅堂布置。有没有贵宾室及贵宾休息室，餐前有没有会谈及相干要求。预定在零点餐厅用餐时询问安排在吸烟区或非吸烟区。提供相应报价并问明结账方式。在聚会预定登记表上注明登记日期及登记人。重复客人要求，根据以上要求给主办单位安排聚会场所，及时记录在宴会预定一览表上后告之客人所安排的场地名称。结束谈话时感谢客人。如客人要求看菜单，及时将菜单传给对方，并提早确认菜单。

宴会预定指机关、公司、个人举办宴请向饭店进行的事先预定。预定时由饭店餐饮预定部接待，同时发宴会预定单，宴会结束后，餐厅收银员根据宴会预定单、发放司机费凭单，打出帐单进行结算。收银员凭帐单、宴会预定单登记当日营业收入日报表，业务终了与散客单据一并交前台。宴会预定是保证餐厅实现营业收入的重要方式。宴会预定是复杂的，客人不管采用什么形式预定，对服务要求都比较具体。预定服务过程中必须完善预定手续，问清主办单位的具体要求，包括宴会名称、出席人数、保证人数、时间、结帐方式等．应逐项落实并签订预定合约，以便双方按要求办事，为宴会服务的组织提供客观依据，防止客人投诉，发生纠纷。生日宴会的预定技巧：价格是否合理。

生日宴会的预定技巧：1.确定生日的形式。生日的形式是先需要确定的，根据形式选择是要餐厅还是酒店。确定风格后，才能选出和风格搭配的完美的场地。2.星级。星级可能使人们拿来评判好坏的简单的标准，但是这不是的标准，而且星级酒店的消费普遍比较高，不是寻常家庭能承受的。在选择的时候，选择的地方距离生日的地方比较近，菜色还不错就能达到要求了。3.空间。先考虑的自然是人数问题了，新人在寻找酒店或者餐厅的时候双方一定要算清楚宾客会有多少人，场地大概是宾客人数的120%-130%就足够了，太大会显得太空，校徽显得拥挤。还有酒店的高度问题，如果打算在酒店举办生日的话，那么宴会厅的顶高就是一个比较重要的因素了，比较矮的酒店会给人一种压抑感，尤其是现场那种喧闹的气氛，比较容易产生烦躁感；太高又会显得太空，不好布置，布置的不恰当可能现场会有些冷清的感觉。所以在空间上也要稍稍留意一下。确定好参加宴会的日期，然后才能找合适的酒店。上海商务宴会预定

生日宴会的预定技巧：硬件设备是否齐全。上海商务宴会预定

生日宴会分为三类：百天宴请、老人寿宴、生日聚会。现在一起了解一下百天宴请：厅内装饰着重于可爱方面，可以悬挂一些小气球、风车、小孩子的照片、卡通贴画等，营造出童真时代的气氛。餐具要准备好儿童餐具，比方说：塑料勺、塑料碗、塑料杯子等儿童餐具。提前准备好宝宝椅和婴儿床。准备一些儿童玩具和小泥人，可以发给小朋友。背景音乐准备一些欢快的儿歌。厅外门口搭建签到台准备喜钱箱，可以准备一些红包以备客人用。菜品主要排一些甜食，盘头装饰可以以小泥人或是雕刻为主。准备蛋糕车、蛋糕刀、蜡烛等。上海商务宴会预定

上海泉雨实业有限公司拥有泉雨致力于服务婚庆策划,礼成一条龙服务,订酒店开始看场地,订日期,选婚纱,订婚庆酒席,订演出节目,预定婚车,预定旅游一体的场地租赁,厂房出租,住房租赁.诚信待客，是服务之本;客户满意，就是我们的zui高追求。努力为客户提供到位、个性化、专业化的产品和服务，才能提升客户的满意度。等多项业务，主营业务涵盖婚庆策划，庆典活动，会务策划，开业典礼。一批专业的技术团队，是实现企业战略目标的基础，是企业持续发展的动力。诚实、守信是对企业的经营要求，也是我们做人的基本准则。公司致力于打造***的婚庆策划，庆典活动，会务策划，开业典礼。公司力求给客户提供全数良好服务，我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情，将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展，已成为婚庆策划，庆典活动，会务策划，开业典礼行业出名企业。